聯翔餅店-奶香冰皮月餅

原料：餅皮（糕粉（熟糯米鳳梨酥粉）150克，粘米粉50克，粟粉（玉米澱粉）20克，鮮牛奶16-170ML，黃油20克，細砂糖50克）黑芝麻餡，抹茶餡 彩色裝飾：草莓味，香芋味色香油 使用工具：案板，刮板，奶鍋，不鏽鋼盆，月餅壓花模50克模具一個 制作數量：16個左右（50克月餅）

聯翔 月餅餅皮的制作： 1：各種粉類混合均勻後放入微波爐高火加綠豆椪熱2-3 分鍾（用鍋炒熟也可）取出用嘴嘗無生粉味即可 2：加熱熟的粉類過篩備用 3：牛奶，黃油，糖混合加熱至沸騰（邊加熱邊攪拌） 4：迅速把沸騰的液體倒入粉類中（邊倒邊攪拌） 5：注意不要劃圈攪拌，攪拌均勻即可 6：將攪拌好的面團顆粒倒在案板上用手揉搓 7：揉搓好後用手搓成光滑圓條 8：表面裹保鮮膜後餅皮材料室溫靜置松弛1小時

黑芝太陽餅麻餡 制作原料：黑芝麻（事先炒熟）200克，奶粉兩大勺，黃油（加熱至液態）30克，溫水80ml，糖80克，白葡萄酒一大勺，面粉（事先炒熟）100克，糕粉（熟糯米粉）50克 1：熟黑芝麻放入攪拌機攪碎鳳梨酥備用（或用擀面杖在案板上碾碎），溫水加糖，奶粉混合融化 2：加入黑芝麻碎，白葡萄酒，倒入黃油混合均勻 3：下入過篩的粉類攪拌均勻 4：拌好的餡裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時後取出使用

聯翔餅店 抹茶餡 制作原料：抹茶粉兩大勺，鮮牛奶60-80ML，黃油（加熱至液態）20克，糖60克，面粉（事先炒熟）80克，糕粉（熟糯米粉）40克 1：牛奶加糖，抹茶粉混合均勻 2：倒入黃油混合均勻 3：下入過篩的粉類攪拌均勻太陽餅 4：拌好的餡裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時後取出使用

好了，開包吧 冰皮月餅皮餡比例4：6（20克皮30克餡）或3：7（15克皮35克餡）均可，具體按個人喜好自定，包好後冷藏後食用，口味更佳

看完了傳統冰皮，再來點各色的，買了K貓壓模，但聽有些筒子反映壓出來圖案不清晰，鮑魚答應研究一下，好了，看看這個吧 1：取一塊冰皮面加入草莓色香油，揉搓成粉色 2：取一小塊粉色面皮搓成長條繞在白面團上 3：壓扁後包上餡料 4：再另取一小塊粉面事先按平在餅模k貓圖案上，再放上包好的月餅，一起壓制完成歐了，制作完成，看看成品吧

碎嘴唠叨： 制作時面皮材料注意覆保鮮膜保濕，不然水分流失會使面皮變幹 做好後馬上放保鮮盒中保存，冷藏後食用口味更佳 冰皮月餅制作好後應在1-2天（冷藏保存下）吃完，注意勤做快吃（不過這也算是其它家庭制作的不二法則了）

人力仲介-加國就業部長不滿臨時外勞計劃 稱更易受剝削

　　加拿大聯邦就業部長康尼近期屢外籍看護表露對臨時外勞計劃的不滿，多次透過社交平台和訪問向計劃發炮，說臨時外勞“形同簽了賣人力仲介公司身契”，又稱若雇主請不到工人，只要提高薪外籍廠工金來吸引勞工便成。

　　亞省有快餐廳雇主表示，若不能透過計劃雇用臨時外勞，他們會受到影響外勞仲介。康尼在Twitter發文駁斥有關說法，指他們的憂慮“荒謬”，又多次發文抨擊聯邦政府的臨時外勞計劃，更在一次外籍幫傭訪問中稱，外勞在加國只具有臨時身份，令他們易受剝削：“他們的入境條件是必須工作，雇主知道他們會每天人力仲介出現工作，覺得他們更可靠，開始視之爲更有效率的員工隊伍。”他指計劃原意是讓請不到人的雇主，在“萬不得已”的情況下使用，但如今計劃已經變質，更認爲在加臨時外勞“形同簽了賣身契”。

　　聯邦政府年初，大規模修定臨時外勞計劃，提高輸入這類工人的門坎，內容包括收緊發出許可證的標准，並將雇用臨時外勞的薪酬，由最低工資提高至現行工資，兩者相距一成半。

　　目前輸入外勞的難度增加，被問到面對人手不足的雇主，應如何處理有關情況時，康尼說雇主加人工便成：“我相信若出現市場問題，企業家得以市場方法解決外勞仲介”，包括提供更佳待遇，更靈活的外勞申請輪班調動和工作時間，而雇主亦應更積極進行招募工作。